Depuis la circulaire 99-191 du 19 novembre 1999 du ministère de l’Education Nationale, l’Ecole est désormais tenue d’accueillir les enfants allergiques ou qui suivent un régime alimentaire pour raisons médicales selon un protocole particulier prenant en compte l’état de santé des enfants concernés et les situations d’urgence.

Mais en maternelle et en élémentaire, les cantines scolaires dépendent de la Communauté de communes.
A ce titre, la Communauté de communes Pyrénées catalanes applique cette circulaire dans ses écoles. Les parents, en accord avec la médecine scolaire et la communauté de communes signent alors ce protocole. 
Il est donc nécessaire d’inciter les parents d’enfants qui ont besoin d’un régime alimentaire (pour raisons allergiques ou autres) mais aussi le personnel ayant connaissance d’un tel problème de signaler tous les cas à la direction de l'établissement scolaire.

Les enfants peuvent ainsi amener leur panier-repas (il est à noter que dans ce cas précis, aucun paiement ne sera demandé aux parents pour le service d'accueil à la cantine).

P.A.I. : Mode d’emploi
Votre enfant doit suivre un régime alimentaire pour raison médicale.

1. Le médecin traitant votre enfant et/ou le spécialiste rédige(nt) alors le P.A.I,
2. Vous avertissez ensuite le Directeur de l’école,
3. La communauté de communes permet ou non alors la fourniture d’un panier-repas extérieur, par la famille,
4. Le P.A.I est diffusé au service et agents concernés,